自家製麺　風心

東北のラーメン業界に新しい風を吹かせるべく
山形県産の地鶏を炊き込んだスープに自家製麺を合わせ新しい独創性の高いラーメンを提供！

地元にはない鶏ベースのラーメンで2019年に開店。
大江産の地鶏を使用しじっくり仕込んだ澄んだスープはまろやかなコクと旨味が満ちています。そのスープを活かし、塩・醤油・味噌の３種を展開。合わせて開発した麺が自慢です。
～米沢のラーメン文化に生まれた新しい風をたくさんの心に届けたい～
素材から吟味して生まれた独創性の高いラーメンをご堪能ください。

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イチオシ：鶏そば塩
アピール：山形県産地鶏を使用した淡麗スープが絶品、もちろん自家製麺　大江町産最高品質のやまがた地鶏を長時間煮込み取り出した旨味とコク

住所： 〒992-0012　米沢市金池５丁目３－３１
電話番号： 49-7506
営業時間： 11:00～15:00、17:00～20:00
定休日： 水曜日
席数： 42席（カウンター6席、テーブル4席、小上がり席5席）

鶏そば得塩　￥960

山形県産地鶏のおいしさを伝えたいと開発した鶏そば得塩。
鶏だけにこだわり、ネックからモミジまですべての部位を弱火で煮込み旨味を凝縮したスープ。全粒粉を使い３種類の小麦を混ぜ合わせ熟成させた自家製麺。トッピングにもこだわり、様々な味変を楽しめるよう具沢山に盛り付けた一杯です。

当店鶏そばのおいしい食べ方

  1. まずは、淡麗スープを一口
  2. 次に、玉ねぎと一緒に
  3. 次に、かつお節と一緒に
  4. 麺を食していただき、この一杯で二度三度と違った味をお楽しみいただけます。

当店自慢の自家製麺

北海道産100％の小麦粉を3種類と全粒粉を贅沢に配合した高たんぱく質、栄養素の高い麺でございます！
美味しいのは当たり前、体にいい麺づくりを心がけできた麺。
小麦粉の香り、麺のコシは勿論、歯切れ、弾力、喉越し、どれをとっても素晴らしいと誇れる麺を堪能してください！

＜茹で上がり＞並盛：200g　大盛：330g

ラーメン・つけ麺

    • 鶏そば塩　760円
    • 鶏そば塩チャーシューメン　960円
    • 鶏そば得塩　960円
    • 鶏そば醤油　760円
    • 鶏そば醤油チャーシューメン　960円
    • 鶏そば得醤油　960円
    • 鶏そば味噌　760円
    • 鶏そば味噌チャーシューメン　960円
    • 鶏そば得味噌　960円
    • 豚そば　900円
    • 男気ラーメン　850円
    • 赤い男気ラーメン　880円～
      • 辛さにより価格が変動
    • 極め　煮干しそば　780円
    • 極め　煮干しそばチャーシュー　980円
    • 米沢中華そば　650円
    • 米沢チャーシューメン　850円
    • お魚つけ麺　800円
    • お魚つけ麺肉盛り　1000円

ご飯もの

    • 牛スジ丼　400円
    • チャーシュー丼　300円
    • 鶏そぼろ丼　300円
    • ごはん　100円
    • ごはん（大）　150円
    • 卵かけごはん　150円
    • 卵かけごはん（大）　200円

トッピング

    • 紀州梅・ニンニク・背脂　50円
    • 辛味噌　70円
    • 味玉・白髪ネギ・玉ねぎ・きんぴらごぼう・野菜　100円
    • チャーシュー・ブロックチャーシュー　200円

その他

    • お子様用ミニラーメン　400円
    • おつまみチャーシューセット　400円
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